LE TROISIÈME MOIS DE L’ANNÉE
Lorsque vous avez un problème, que vous stressez, que le monde est contre vous et que personne ne vous comprend, il existe toujours une dernière solution. En effet, dans ces moments de solitude et de tristesse, les gourmandises nous ont toujours rassurés, comprises et se sont même sacrifiés pour notre bien-être morale. Toutefois, alors que nombre d’entre nous vont acheter à 2£99 un paquet de bonbons Haribo, vous pourriez aussi vous échapper dans le plaisir de vous faire quelque chose vous-mêmes, en écoutant de la musique, et c’est là que je peux vous venir en aide. Je tiens à préciser que le chef d’œuvre qui vous sera proposé n’est pas forcément adapté à vos moments de solitude si vous êtes réellement seuls et gourmands. De plus, ce gâteau se doit d’être partagé pour être apprécié à sa juste valeur, et sert facilement de gâteau d’anniversaire si vous aimez le chocolat et êtes nombreux.
Pour 8 personnes, je vous laisse faire les maths si vous êtes moins, cette recette nécessitera environ 15 minutes de préparation selon votre niveau, 40 minutes de cuisson, et enfin 2 heures de refroidissement. Vous pouvez le préparer la veille si vous le souhaitez. De même, il vous faudra 1 batteur électrique, 1 grand bol, 1 petit bol, 1 tamis, 2 moules à manqué et enfin, du papier sulfurisé.
La réalisation de ce gâteau est coupé en deux étapes, la génoise et la meringue dont les ingrédients nécessaires sont listés ci-dessous ;
La génoise
115 g de beurre en pommade
280 g de sucre
3 œufs dont vous aurez séparé les blancs des jaunes
50 g de cacao en poudre mélangé
à 22,5 cl d’eau chaude
180 g de farine
1 cuillerée à café de levure chimique
3 ou 4 mini barres chocolatées au caramel
coupées en fines lamelles (bonbons Mars)
20 cl de crème fleurette
1 cuillerée à soupe de mascarpone (facultatif)
la meringue
3 blancs d’œufs
120 g de sucre
Avant de commencer votre génoise, faites chauffer le four à 160 °C.
puis, beurrez et farinez le fond des deux moules.
Pour être tranquilles au moment du démoulage, mettez un disque de papier sulfurisé sur le dessus, dans le fond des moules.
Battez le beurre et le sucre, pendant 3 minutes environ. afin d’obtenir un mélange crémeux.
Rajoutez les jaunes d’œufs un par un en battant.
Incorporez le mélange d’eau et de cacao, puis la farine et la levure tamisée. Mélangez doucement.
Mettez le mélange en même quantités dans les moules et égalisez la surface.
Pour créer la meringue, battez les blancs d’œufs en neige ferme avec la moitié du sucre, puis ajoutez peu à peu l’autre moitié en remuant
Posez la meringue sur la préparation au chocolat en laissant 2 cm tout autour pour permettre
à la meringue de gonfler et de couvrir la surface du gâteau en cuisant.
Faites cuire 40 minutes. Laissez refroidir dans les moules, puis démoulez très délicatement afin
de ne pas casser la meringue.
Enfin, pour donner forme à votre gâteau, montez la crème fleurette avec le mascarpone en chantilly, ajoutez les bonbons Mars que vous aurez au préalable coupés et étalez la sur la couche de meringue du premier gâteau. Posez le second dessus, servez, et régalez vous !
(si vous souhaitez développer un peu votre décoration en ajoutant de la crème colorée autour du gâteau et des décorations en plus, le résultat peut devenir une réelle surprise, comme le montre la photo ci dessous.) 
Sigrid Åkesson
