Recette végétalienne : Lasagnes aux épinards

     Recette végétalienne : Lasagnes aux épinards
                     (délicieux)

Ce n’est pas un scoop: les lasagnes s’associent
merveilleusement avec les épinards, sous une bonne
béchamel !

UN PEU D’HISTOIRE

L’histoire de la lasagne remonte à l’antiquité romaine. le mot italien lasagna dériverait du grec
ancien lásana qui signifie «trépied de cuisine», même si certains auteurs pensent qu’il dériverait plutôt d’un mot qui signifierait «losange». Ce mot sera repris par les Romains pour désigner un récipient de cuisson, le lasanum. Les Italiens le remploieront pour désigner le plat dans lequel les lasagnes étaient faites. Puis, le mot ne s’utilisera plus qu’à la recette.

INGRÉDIENTS

(pour un moule rectangulaire d’environ 25x18 cm)
15 feuilles de lasagnes (3 par étages)
500 g d’épinards

1 oignon
1 gousse d’ail
Béchamel (25 cl de lait +20 g de beurre + 2 cuillères à soupe de farine + Sel , Poivre)
250 g de gruyère râpé

RECETTE

1.Mélangez les épinards avec la gousse d’ail (pelée et pressée), avec le sel et avec le poivre.

2.Faites cuire les feuilles de lasagnes à l’eau bouillante salée. Egouttez et étalez-les sur un torchon un peu humide.

3.Beurrez un plat à gratin. Intercalez 3 (tout dépend du plat) feuilles de lasagne, des épinard et de la béchamel, en terminant par des lasagnes. Parsemez de gruyère la dernière feuille de lasagne.

4.Enfournez à 180°C (th. 6) 30 min. Servez dès que le gratin sort du four.

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