Synthèse : La génération fast-food au pays de la gastronomie
Chère France,
toi qui cuisines tellement bien le bœuf bourguignon et le gratin dauphinois comment se fait-il que les jeunes Français ne sachent pas l’apprécier.
En effet pourquoi favorisent-ils les fast-food lorsqu’ils vivent dans le pays aux étoiles Michelin ?
Nous savons que la nourriture de la restauration rapide n’est pas de bonne qualité, mauvaise pour la santé pourtant elle ne fait que se développer. Le chiffre d’affaire des grandes enseignes fast-food a doublé en 20 ans et atteint un record en 2022. Cette croissance s’explique par les avantages qu’elle présente :
La rapidité est par définition son atout premier, le temps d’attente moyen est de 4 minutes. De plus le prix est abordable pour un menu complet entre 5 et 15 euros (hamburger, frites, boisson). Ces avantages attirent notamment les étudiants puisqu’ils sont compatibles avec leur mode de vie. En effet ils n’ont pas forcement le temps de cuisiner, ni l’argent pour se permettre d’aller souvent au restaurant. Les étudiants forment 67% des consommateurs.
Mais ce chiffre devient alarmant puisque ces aliments sont très gras et sucrés et provoquent notamment des problèmes de peau. Suite aux critiques certains fast-food ont modifié leurs recettes en réduisant la teneur de sel et de sucre, en proposant des options plus saines comme des salades ou des burgers végétariens. Cependant les changements varient d’une chaîne à l’autre et peuvent être influencés par divers facteurs tels que les réglementations gouvernementales, les demandes des consommateurs et les tendances alimentaires.Cela permet aux habitués de ces restaurants de manger plus sainement. Malgré ces changements les fast-food ne peuvent pas remplacer les restaurants traditionnels.On retrouve des alternatives plus saines dans des restaurants locaux, des boulangeries, des bars à salades ou des comptoirs de plats chauds. Il est donc recommandé de varier entre ces options pour garder une alimentation et un train de vie sain spécialement quand on est étudiant et que l’on doit être en bonne santé lors des études.
Carlo et Constance – STANISLAS
