Les TAPR ouvrent la cafétéria

Ouverture exceptionnelle

Nous,  les élèves de TAPR,  avons ouvert exceptionnellement la cafétéria, le mardi 31 janvier. Nous avons proposé une formule sandwich ou panini avec un dessert pour 3,50 euros. Le matin même, avec Mme Cohen-Solal, on a préparé 16 panini tomate-mozzarella, 16 panini au poulet, 6 sandwichs « façon César » et des salades César. Toutes nos préparations étaient à base de produits frais.

Les desserts

Nous avons préparé les desserts, la veille dans le cours de Mme Valax. Nous avons réalisé 30 verrines de mousse au citron, 32 tranches de cake au citron et 32 cookies aux M&M’s®.

La vente

Nous avons ouvert la cafétéria de 11h30 à 13h00. Il y avait deux groupes pour vendre : un groupe de 11h30 à 12h30 et l’autre de 12h30 à 13h00. Quand les clients avaient fait leur choix, on devait mettre le panini dans le grill pour le chauffer, afin que le fromage soit bien fondu car c’est meilleur ! À la fin du service, on devait être aussi en groupe pour le nettoyage des locaux.

Nous avons accueilli une cinquantaine d’élèves et des professeurs qui pouvaient manger sur place ou emporter leur menu. Cette ouverture se faisait en rapport à notre référentiel d’examen.

Nous ouvrons aussi les 6 et 13 février. Venez nombreux !

Reggiana, TAPR